Главная > Все новости

«Черная слоновая кость» для состоятельных туристов

В полной мере это относится к уникальному сорту кофе Black Ivory, что означает «Черная слоновая кость». Один килограмм зерен этого кофе стоит 1100 долларов, а одна чашка – 50 долларов. В чем же исключительность Black Ivory? Дело в том, что слоны принимают непосредственное участие в «производстве» этого кофе. Кофейная вишня является их излюбленным лакомством. Желудочный сок обрабатывает зерно таким образом, что белок, придающий горчинку кофе, практически полностью растворяется. То есть, кофейное зерно проходит по пищеводу слона. Результат – необыкновенно мягкий, бархатный на вкус напиток, который получается после соответствующих обработок. Слон должен изрядно потрудиться. На 1 килограмм готового кофе Black Ivory должно уйти 33 килограмма вишни, смешанной с рисом и тростником. Добытое из навоза и промытое зерно проходит длительный технологический процесс – от сушки до обжарки. Лишенный малейшей горечи напиток по вкусу напоминает молочный шоколад и ценится дорого. Состоятельные туристы могут насладиться им в Таиланде и на Мальдивах.