Главная > Все новости

Кофе по стандарту

Для российских потребителей установлен новый кофейный стандарт. С 1 января 2016 года на территории России вступает в силу новый ГОСТ на кофе. Инициатива подготовки документа принадлежит Росстандарту. Причем новые нормативы распространяются как на зерновой кофе, так и на растворимый. Данный документ является результатом длительных кропотливых исследований ученых Ассоциации производителей чая и кофе. Необходимость появления нового ГОСТА объясняется увеличивающимся числом жалоб от потребителей на качество кофе. Некоторые заявленные брендовыми сорта имеют низкое качество или попросту являются пересортицей. Согласно новому ГОСТУ, при обнаружении в установленном стандарте более 6 процентов поломанных зерен, вся партия будет отбракованной. Кроме того, в установленном стандарте должно наличествовать не менее 0,7 процентов кофеина от общей массы. Стандарт предписывает и саму процедуру проведения анализа на соответствие новому ГОСТУ. Согласно процедуре, кофе перед исследованием должен отстояться 5 минут и быть охлажденным до 50 градусов. Будет запрещена также символика с изображением Бразилии на упаковке, если поступивший на рынок кофе не имеет к ней отношения.